कमलेश कुमार चौधरी की रिपोर्ट
फर्रुखाबाद: अक्सर पुलिस लाइन के मेस में खराब खाने की खबरें लगातार सामने आ रही थी। इसी बीच फर्रुखाबाद जेल से मेस के खाने को लेकर एक बहुत अच्छी खबर सामने आई है। जहां जिले की कारागार के खाने को 5 स्टार रेटिंग मिली है। बता दें कि यूपी में 5 स्टार रेटिंग प्राप्त करने वाली यह पहली जेल बनी है।
FSSAI ने दी फाइव स्टार रेटिंग
बता दें कि फर्रुखाबाद की फतेहगढ़ जेल ने लगातार सुर्खियों में बने मेस के खराब खाने को सही साबित कर दिया है। दरअसल, फतेहगढ़ जेल की रसोई को आधुनिक कर दिया गया है। जहां खाना बनाने के लिए अब हाथों की जगह मशीनों का उपयोग किया जाएगा। यही वजह है कि बंदियों को गुणवत्तापूर्ण भोजन देने के लिए और खाद्य सामग्रियों के बेहतर रख-रखाव के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने प्रमाण पत्र प्रदान किया है, जिसमें फाइव स्टार रेटिंग है।
1100 लोगों के लिए बनता है खाना
भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने फतेहगढ़ जेल द्वारा अपने कैदियों को परोसे जाने वाले खाने की गुणवत्ता के लिए पांच सितारा रेटिंग दी है।दरअसल, फतेहगढ़ जिला जेल में नई रसोईघर का निर्माण करवाया गया। जहां जिला जेल में रोजाना करीब 1100 लोगों के लिए खाना बनाया जाता है। इसके लिए कैदियों की मदद ली जाती थी। जिस वजह से खाना बनाने में बहुत समय लगता था। वही अब रोटी, सब्जी, दाल आदि बनाने के लिए कैदियों की जगह पर मशीनों का उपयोग किया जाएगा। जिससे खाना कम समय में बनकर तैयार हो जाएगा।
50 प्रतिशत कम समय में बनता है खाना – जेल प्रशासन
जेल प्रशासन ने बताया कि रसोई घर को आधुनिक करने से काफी समय बच गया है। अब जहां रोटी बनाने के लिए दो बड़ी रोटी मेकर मशीनें लगा दी गई है। इसके साथ ही आटा गूंथने की मशीन भी लगा दी गई है। जहां पहले खाना बनाने में छह घंटे लगते थे, अब सिर्फ 3 घंटे में बन जाता है। वही पहले शाम का खाना बनाने के लिए दोपहर से खाना बनाने का काम शुरू करना पड़ता था। वही अब 50 प्रतिशत कम समय में खाना बनकर तैयार हो जाता है।
Author: samachar
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